在我剛開始煮菜的時候，我的印象中橄欖油都是拿來涼拌的。那時我曾經用橄欖油炒了幾次菜→感想:橄欖油炒的菜真難吃，還有一股油臭味。

好幾年我都用玄米油，後來無意中去三久買豬肉，它有免費送一罐自己進口的初榨橄欖油Villa Zottopera。剛好炒菜沒有油了，我先打電話問可不可以炒菜，他說這瓶橄欖油的酸價是0.3%以下可以炒，我就拿來用。  打開瓶口，就發現橄欖油的香氣不同，喝起來有果香味及微辣感，炒出來的菜也沒有油臭味。從那時開始，我就開始使用橄欖油在做菜上。

     後來去了O&co的專賣店，那裏有好多不同的橄欖油。如果是想要品嘗橄欖油，可以去專賣店品嘗，雖然那裏的橄欖油價格不便宜(500ML要2000上下)，但是可以比較知道自己喜歡的是青草香還是果香的橄欖油，橄欖油要品嘗後才知道你喜歡哪種味道。在超市試喝的感覺都沒有O&co的好喝.橄欖油的新油通常都在4月中以後上市.

      我曾經看過一篇報導，如何吃出橄欖油的風味，把小蕃茄對半切淋上橄欖油，就可以吃出不同橄欖油的味道。我自己嘗試的感覺加在蘋果番茄上,味道真的很不錯.另外,白松露橄欖油不要隨便買,瓦斯味真的太重了,而且多半都是加松露香料的,我有去查過一些文章,真正用松露浸泡做出的橄欖油很少很少。

      初榨橄欖油也曾傳出不純的新聞,如果真的不知道怎麼選,有DOP/PDO歐盟產地認證會比較安全，目前我都是買有得過獎的， 不然就是自己有品嘗過覺得不錯的， 買之前我會去Amazon看評價。

      .因為小孩對沙拉接受度比較差，我目前除了炒菜會用，小孩最喜歡吃的是『橄欖油蒸鮪魚』-將鮪魚塊解凍淋上初榨橄欖油,蒸熟之後,馬上把鮪魚塊弄碎再加入海鹽,吃起來就是『橄欖油海底雞』。也有用過『橄欖油蒸魚片』-我用的是海鱺魚片上面灑點鹽,加入切細絲的日本大蔥,淋上橄欖油混合去蒸,小孩的接受度很好。

我有買過覺得不錯的橄欖油比較表如下(要強調一點我是很喜歡果香不喜歡青草香的)

上面的比較 歐若 皇嘉 不知是否因為都來自西班牙且有含Arbequina果實 其實口味很接近

皇嘉還有另一款picual 果實的橄欖油 也不錯 我是覺得比Arbequina果實 風味更強烈一點

三久的 Villa Zottopera是義大利的Tonda Iblea品種風味強烈,吃起來和其他幾款就差異很大.

列表上面的橄欖油味道都比較濃郁 我真的有喝過很多款清清淡淡的橄欖油

義大利的橄欖油果實有很多種,我要找也是Tonda Iblea品種的其他品牌橄欖油找不到.

我想坊間最多人買的義大利橄欖油應該是O牌吧

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其他我有喝過的知名品牌

O牌 最常看到的那瓶橄欖油  比較膩 沒感覺

澳尼根橄欖油  覺得味道太淡了 辣感不明顯

另外 其實南瓜籽油 也很好喝 有明顯的堅果味 但不能加熱 .

@2017.6月 最近又新買了一罐朱卡瑞洛有機絕品處女吉梅兒橄欖油250ml$800元

是義大利 Tonda Iblea 的果實(跟三久那罐一樣的果實)

我最近很愛吃生菜 +海鹽+橄欖油

這罐嘗起來果香及辣感都有

不過沒有得獎資料 國外資訊比較查不到

我有寫信去問 他說因為這瓶是小農生產的

數量不多

只銷售給歐洲老客戶 

所以比較查不到資訊

我是因為它的果實品種買的

但是有一個很大的缺點 它的瓶口是開放式 每次我都會倒很多

很快就會用完了

@2017.7月果然開放性瓶口,上面那一罐不到一個月就用完了

又買了 一罐西班牙花都橄欖油 Casas de Hauldo 這款是西班牙的

得了很多國際大獎,我買的是Arbequina果實,他有出不同果實的橄欖油

這款蠻中規中矩的,辣感喊明顯

果香還是 Tonda Iblea 的果實比較強烈.

我之後應該還˙是買義大利的Tonda Iblea

@2017.12月補充下橄欖油的購買地點

皇嘉橄欖油在citysuper跟三越有設櫃 所以最優惠會在母親節或周年慶檔期
皇爵跟歐若是在博客來 通常會有特價 再搭配每月7號 滿千打九折
Villa Zottopera只有三久有賣 有時年底會有特賣
朱卡瑞洛有機絕品處女吉梅兒橄欖油要在東相購物網站加入會員購買比較優惠
西班牙花都橄欖油我後來發現加入網路社團團購一箱很優惠

弗朗托亞FRANTOIA EXTRA VIRGIN是在bianco高雄大立店買的 她在台北有分店 5月或10月會有活動 約打7折 
http://www.agricoliveoil.com/content.php?cn=item&tid=56艾格DOP橄欖油
是toner ibela 果實 我嘗起來不錯 jason 跟citysuper 有看到 但是優惠比較不定期 約打9折